아플 때 만들 수 있는 면역력 강화 수프 10가지

쌀쌀하고 짧은 겨울날이 바로 여기에 있는 지금 수프 시즌이 공식적으로 본격적으로 시작됩니다. 그럼에도 불구하고 이는 쌀쌀함과 독감 시즌이 효과적으로 도래했음을 의미하며, 이제 우리는 12개월 중 다른 시기보다 더 많이 실내에 있다는 것을 알게 되었습니다. 그러나 풍자적으로 수프와 질병의 계절은 더위의 결과로 잘 어울리기 때문에 수프 한 그릇은 기후 아래에 있는 동안 최고의 치료법이 될 수 있습니다.

"면역 체계가 전투 형태로 유지되는 경우, 그 대답은 정교한 보충제 병에 숨겨져 있는 것이 아니라 냉장고, 식료품 저장실, 심지어 향신료 선반에 숨겨져 있습니다"라고 Sapna Peruvemba, MS, RDN은 말합니다.

• Sapna Peruvemba, MS, RDN, 등록 영양사이자 Sapna의 웰빙 창시자

그리고 다행히도 일반적으로 수프에 존재하는 많은 물질이 면역 반응을 촉진하는 데 도움이 됩니다. "대부분의 영양 비타민과 미네랄은 면역력을 간접적으로 돕기 때문에 완전하고 영양이 풍부한 식사로 가득 찬 균형 잡힌 다채로운 체중 감량 계획이 최고의 보호 수단입니다. 그럼에도 불구하고 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 하는 것은 확실합니다"라고 페루벰바는 말합니다.

바로 여기에서, 우리는 이처럼 눈에 띄게 효과적인 면역 증진 비타민 중 몇 가지를 포함하는 10가지 수프 선택을 집중 조명할 것입니다. 이 수프는 기분이 가장 좋지 않을 때 맛있는 식사만 하는 것이 아니라 동시에 복원의 고속도로에 올라서게 할 것입니다!

미네스트로네

빅터 프로타시오; 식사 스타일리스트: Chelsea Zimmer; 소품 스타일리스트: 줄리아 베일리스(Julia Bayless)

 

"채소, 콩, 허브가 듬뿍 들어간 미네스트로네는 균형이 잘 잡히고 영양이 풍부한 식사입니다"라고 페루벰바는 말합니다. 그리고 이 수프에는 강력한 면역 강화 성분인 마늘이 눈에 띄게 많이 들어 있습니다. "자연의 항생제인 마늘은 백혈구 운동을 촉진합니다"라고 페루벰바는 말합니다. 이는 부분적으로 알리움이 포함하는 완전히 다른 생체 활성 화합물 덕분입니다. 이들은 전신 자극을 줄이고 항균 특성을 나타내는 것 외에도 체격 내에서 다양한 종류의 면역 세포의 작동을 촉진하는 것으로 입증되었습니다.

된장 수탉 국수 김치

린다 풀리제

기본 레시피를 변형한 이 요리는 여러 가지 면역 지원 식사와 된장, 김치, 두부를 결합합니다. "프로바이오틱스가 풍부하고 김치와 된장에서 얻을 수 있는 항염증 효과로 가득 차 있습니다"라고 Peruvemba는 말합니다. "이 '기분 좋은 미생물'은 장의 보디가드이며, 대부분의 면역 세포는 장 내에 있기 때문에 프로바이오틱스는 면역을 조절하고 병원균에 대항하여 장 장벽을 강화하는 데 중요한 기능을 합니다." 더욱이, 페루벰바는 이 수프에 들어 있는 콩 상품이 된장, 두부, 간장과 함께 아연, 철분, 식물 화학 물질을 제공하는데, 이 모든 것이 면역 체계를 더욱 강화한다고 설명합니다.

비건 크리미 토마토 수프

그렉 듀프리

따뜻한 토마토 수프 한 그릇(아마도 끈적끈적한 구운 치즈와 함께 제공될 것입니다!)보다 향수를 불러일으키는 문제는 거의 없습니다. 그리고 토마토에는 면역력을 강화하는 비타민 C가 가득 차 있기 때문에 어린 시절에 가장 좋아하는 이 과일은 어떤 질병을 앓고 있든 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. "비타민 C를 면역 체계의 소방관으로 생각하십시오. 비타민 C는 감염 위치로 달려가 백혈구를 자극하여 자극의 불꽃을 끄고 위험한 침략자와 싸웁니다. " 페루벰바는 설명합니다. 이러한 이유로, 일반적으로 면역 지원 건강 보조 식품 및 시럽 전체에서 비타민을 발견할 수 있습니다.

레몬과 딜을 곁들인 핑크 렌틸콩 수프

빅터 프로타시오

 

몸이 아플 때 주로 고려하는 수프는 아닐 수도 있지만, 이 진홍색 렌틸콩 수프는 빠른 복원만을 장려하는 것이 아니라 맛을 효과적으로 전달하는 데 효과적입니다. "게다가 진홍색 렌틸콩 수프는 단백질, 철분, 아연이 과도하게 함유되어 있습니다"라고 페루벰바는 말합니다. 아연은 일반적으로 강력한 면역 증강제로 선전되는 미네랄로, 좋은 목적으로 사용됩니다. "아연은 면역 체계의 편리한 도구로, 호중구, 순수 살인(NK) 세포, 감염과 싸우는 사이토카인과 같은 핵심 부분을 구성하고 보존하는 데 도움이 됩니다"라고 Peruvemba는 설명합니다.

하리사 당근 수프

빅터 프로타시오

 

이 다채로운 하리사 당근 수프의 톡 쏘는 중독성 있는 스타일은 곧 당신이 효과적으로 느끼지 못한다는 것을 잊게 만들 것입니다. 페루벰바는 "이 수프는 비타민 A와 생강과 당근의 항염증 화합물로 가득 차 있다"며 "생강은 면역 체계를 돕는 순수한 항균 및 항염증 작용의 보고"라고 설명했다. 이 수프의 하리사 페이스트에서 발견되는 마늘, 고추, 향신료 및 감귤류는 면역 반응을 추가로 강화할 뿐입니다!

채소를 곁들인 생강 수탉 수프(Ginger Rooster Soup with Greens)

생강 얘기가 나와서 말인데, 암탉 수프는 코막힘을 유발하는 점액을 제거하는 데 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있지만, 이 향긋한 뿌리를 암탉 수프에 포함하면 면역 지원 특성만 증폭됩니다. 또한, 이 수프에서 발견되는 단백질은 로티세리 암탉의 조각으로 인해 체격 내에서 치료를 촉진합니다. "단백질은 면역 체계의 무기인 사이토카인, 항체 등을 구성하는 블록을 제시합니다. 단백질이 부족하면 체격의 방어력이 약해집니다"라고 페루벰바는 말합니다.

카레 버터넛 스쿼시 수프

안토니스 아킬레오스

 

버터넛 스쿼시와 같은 겨울 호박은 올바른 보관으로 겨울까지 효과적으로 지속될 수 있는 몇 안 되는 늦은 수확기 채소 중 하나입니다. 그렇다면, 영양가 있는 카레 수프 레시피에 포함시키는 것보다 농산물 시장 보관함 중 일부를 활용하는 더 높은 방법이 어디 있겠습니까? 이 레시피에서 볼 수 있는 핑크 커리 페이스트에는 때때로 면역 체계를 지원하는 강황이 포함되어 있습니다. "이 황금 향신료에는 자극을 줄이고 산화 스트레스와 싸우는 화합물인 커큐민이 포함되어 있습니다"라고 페루벰바는 설명합니다. 그 동안에는 버터넛 스쿼시, 카레, 생강, 마늘, 양파, 라임과 같은 식물성 물질 때문에 이 수프에 식물 화학 물질이나 식물 화합물을 푸짐하게 섭취할 수도 있습니다. "식물에 존재하는 순수한 화합물인 파이토케미컬(Phytochemicals)은 체격의 내부 안전 그룹 역할을 합니다. 자극을 줄이고, 위험한 미생물과 싸우며, 안정적인 면역 반응을 돕습니다"라고 페루벰바는 말합니다.

버섯과 파로 수프

그렉 듀프리

쇠고기와 보리 수프가 당신(나처럼)이 가장 좋아하는 경우, 이 버섯과 파로 수프는 실제로 관련된 맛과 질감 프로필을 제공하는 동시에 면역 체계에 결정적으로 도움이 될 것입니다. 이는 조리법을 통해 작용하는 식물 화합물, 파로의 철분 함량 물질, 버섯의 비타민 D 때문입니다. "'햇빛 비타민'이라는 별명을 가진 비타민 D는 면역 체계의 쿼터백입니다. 그것은 그룹을 조정하고 선천적(1차적) 면역 반응과 적응적(장기) 면역 반응을 각각 조절하는 데 도움이 됩니다"라고 Peruvemba는 말합니다. 그렇다고 모든 버섯에 비타민D가 함유되어 있는 것은 아니며, 버섯이 자라면서 햇빛이나 자외선(UV)에 노출되지 않은 사람들만 해당됩니다. 일반적으로 버섯 재배자는 이 정보를 기꺼이 공유할 수 있으며, 비타민 D 함량 물질이 포장에 자랑스럽게 판매되지 않는 경우 식료품점에서 원하는 버섯 모델을 검색할 수도 있습니다.

터키 호박 칠리

케이틀린 벤젤

운동회에 아플 때, 이 칠면조 호박 칠리는 당신의 집에 있는 축구 추종자들만을 기쁘게 하지는 않을 것이지만, 당신이 정말로 더 빨리 더 높은 기분을 느낄 수 있게 해줄 것입니다. 그것은 조리법의 물질이 자랑하는 단백질, 철, 아연 및 셀레늄 때문입니다. 칠리를 파나 쓴 크림으로 토핑해야 하지만, 식물 과일의 비타민 E 함량 물질 때문에 면역 웰빙이 우선일 때 내 위에 깍둑썰기한 아보카도나 과카몰리를 약간 원합니다. "비타민 E는 면역 세포를 보호하는 갑옷과 같습니다. 이 강력한 항산화제는 세포막을 보호하고 T 세포 운동을 촉진하여 호흡기 감염과 싸우는 체격에 기여합니다"라고 Peruvemba는 말합니다.

버터넛 스쿼시와 수탉 포졸

크리스토퍼 테스타니

 

그리고 마침내, 우리는 이제 단백질, 파이토케미컬, 철분, 비타민 C, 비타민 A로 가득 차 면역력을 강화하는 따뜻하고 편안한 버터넛 스쿼시와 암탉 포졸 레시피를 갖게 되었습니다. 이 조리법에 있는 암탉, 호미니, 공룡 또는 라시나토 케일은 특히 철분 함량이 과도합니다. "철분은 면역 체계에 동력을 공급하는 엔진입니다. 대식세포에 연료를 공급하고, 면역 세포 반응을 촉진하며, 산소가 조직에 전달되도록 하여 체격이 개선되고 곧 재건될 수 있도록 합니다"라고 Peruvemba는 말합니다. 이 조리법의 버터넛 스쿼시가 기본 히스패닉 유산 요리에 축제 분위기를 더한다는 것은 단순히 추가 보너스입니다.