체중 감량을 위한 두부: 이점과 요리법

두부는 체중 감량에 필수적인 단백질이 풍부한 인기 있는 채식 식사입니다. 체중 감량을 위해 두부를 사용하는 방법과 도움이 되는 방법을 알아두세요.

콩을 사용하여 만든 인기 있는 음식인 두부는 채식주의자들 사이에서 성공적입니다. 옅은 흰색의 블록 모양의 식사는 짭짤한 사탕 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 또한 단백질이 과도하고 발달과 성장에 필수적일 수 있는 칼슘과 철분과 같은 중요한 비타민이 풍부하기 때문에 건강을 중시하는 사람들 사이에서 유행하고 있습니다. 육류를 과도하게 섭취하지 않고 체중을 감량하고 근육량을 보존하려는 시도라면 이 콩가루를 섭취하십시오. 체중 감량을 위해 두부를 먹으면 단백질이 풍부한 이 식사는 상대적으로 에너지가 적지만 포만감을 주어 체중 관리에 도움이 됩니다.

두부란?

두부라고도 할 수 있는 두부는 콩으로 구성된 식물성 단백질이 풍부한 식품입니다. "단백질이 가득한 이 음식은 두유를 응고시켜 응고를 안정된 블록으로 급하게 만들어 만듭니다. 이 방법은 치즈 만들기와 매우 비슷하지만 소, 버팔로 또는 염소 우유 대신 두유를 사용합니다"라고 영양사 Ramya B는 말합니다.

많은 요리에서 유행하며 아시아 요리에서 특히 중요하며 다재다능함으로 사랑 받고 있습니다. 튀기거나, 찌거나, 굽거나, 섞는 것과 같은 다양한 방법으로 준비할 수 있으며 요리할 때 사용한 요소의 풍미를 단순히 흡수합니다.

두부에는 종류가 다릅니다. 사진 제공: Shutterstock

두부의 형태와 음식의 가치

두부는 다양한 종류로 제공되며 주로 질감에 따라 분류됩니다.

• 섬세하고 크림 같은 순두부; 일반적으로 수프와 스무디에 사용됩니다.
• 순두부보다 조금 더 단단하고 수프와 소스에 적합한 부드러운 두부.
• 밀도가 높은 에이전시 두부; 볶음 요리와 굽기에 좋습니다.
• 더 단단한 두부: 가장 단단한 종류로 요리하는 동안 구조를 유지하기 때문에 볶거나 굽기에 좋습니다.

미국 농무부(USA Division of Agriculture)에 따른 에이전시 두부(100g당)의 식단량:

• 에너지: 94
• 단백질:9.41g
• 탄수화물 : 2.35 g
• 섬유질:2.4g
• 칼슘:176mg
• 철:1.69mg
• 칼륨:147mg

체중 감량을 위한 두부: 어떻게 도움이 되나요?

두부는 비타민과 유연성이 혼합되어 있기 때문에 체중 감량을 위해 사용해야 합니다. 2019년 비타민 저널(Vitamins journal)에 발표된 연구에 따르면, 연구진은 두부와 함께 콩 상품이 과체중 여성의 부담을 상당히 낮춰준다는 사실을 발견했습니다.

1. 에너지 부족

두부는 에너지 함량이 낮기 때문에 체중 감량을 위해 두부를 먹으면 되는데, 두부 100g당 약 94의 에너지가 있다. "여분의 에너지를 소비하지 않고 엄청난 양의 부품을 먹을 수 있습니다. 이것은 체중 감량을 위해 저칼로리 다이어트를 따르는 사람들에게 탁월합니다"

 

2. 단백질 과다 섭취

"단백질은 지방이나 탄수화물보다 소화하기 위해 훨씬 더 많은 활력을 원하는데, 지방이나 탄수화물은 칼로리 소모를 거의 증가시키지 않는다"고 이 지식인은 말한다. 두부의 단백질 함량 물질은 또한 포만감을 더 오래 느끼도록 도와 과식하거나 건강에 해로운 식사를 간식으로 먹을 가능성을 낮춥니다.

3. 이소플라본 함유

체중 감량을 위해 두부를 먹으면 식물 화합물인 이소플라본이 공급됩니다. 그들은 뚱뚱한 물질 대사를 통제하고 체격 지방질을, 두드러지게 비만 사람들에서 낮추기에서 원조할 수 있었다. 2017년 비타민 학술지 '어드밴스드 인 비타민(Advances in Vitabil)'에 발표된 연구에서는 이소플라본이 체질량 지수를 낮출 수 있다고 밝혔습니다.

4. 탄수화물 함량이 낮습니다.

두부는 탄수화물 함량이 낮은 재료(2.35g)로 체중 감량을 위해 두부를 즐겨보세요. 이것은 체중 감소를 촉진할 수 있는 저탄수화물 체중 감량 프로그램을 따르는 사람들에게 적합합니다. 저탄수화물 체중 감량 프로그램, 특히 키토제닉 체중 감량 프로그램도 빠른 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 2023년 StatPearls에 인쇄된 분석에 따르면 밝혔습니다.

5. 비타민 과다 섭취

두부는 영양이 풍부하여 칼슘과 철분과 같은 중요한 비타민을 제공하며 추가 에너지를 포함합니다. 이러한 비타민은 뼈, 면역 체계 및 전반적인 웰빙에 필수적입니다. 이 유행은 당신의 체격이 칼로리 제한하는 체중 감소 프로그램에조차 원하는 무슨을 얻을 수 있다.

6. 근육 유지를 촉진합니다.

"두부에 함유된 단백질 함량 물질은 체중 감량 전반에 걸쳐 순수 근육량을 보호하는 데 도움이 됩니다"라고 지식인은 말합니다. 콩 단백질 섭취는 근육량을 보존하면서 지방 감소를 촉진할 수 있다는 연구 결과가 2015년 미국 비타민 학교 저널(Journal of the American School of Vitabil)에 게재된 분석에 따르면 밝혀졌습니다. 근육을 유지하는 것은 체격의 휴식 신진 대사 요금을 밀어주기 때문에 필수적이며, 여분의 에너지를 태울 수 있습니다.

7. 음식에 대한 욕구를 줄인다

저칼로리 단백질 공급원인 두부는 포만감을 주지만 부드러워서 에너지 과부하 없이 배고픔을 달래기 위한 탁월한 선택입니다. 또한 건강한 소화를 돕습니다. "두부는 섬유질이 적지만 방울양배추, 아보카도와 같은 섬유질이 풍부한 식사와 함께 먹으면 소화가 잘되는데, 이는 건강에 좋은 체중 감량에 매우 중요하다"고 두부는 말한다.

두부는 체중 감량에 좋습니다. 사진 제공: Adobe Inventory

체중 감량을 위해 두부를 먹는 방법?

다음은 에너지 함량이 낮고 단백질이 과도하며 중요한 비타민이 풍부할 수 있는 체중 감량을 위한 두부 요리법입니다.

1. 두부 채소 볶음

물질:

• 깍둑썰기한 에이전시 두부 200g
• 1 찻 숟가락 올리브 오일
• 피망 1개(얇게 썬 것)
• 호박 1개(얇게 썬 것)
• 1 컵 브로콜리 작은 꽃
• 당근 1개(줄리엔느)
• 마늘 2쪽(다진 것)
• 간장 1큰술(저염)
• 참기름 1큰술
• 1 찻 숟가락 참깨 (필수)
• 스타일링에 소금과 후추

기술:

• 두부를 눌러 더 많은 수분을 제거하고 입방체로 내립니다.
• 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 따뜻하게 두부를 넣고 황금색이 될 때까지 잘 저어줍니다.
• 불에서 팬을 제거하고 따로 보관하십시오.
• 같은 팬에 마늘과 채소를 넣는다. 채소가 잘 익을 때까지 3-4분 동안 볶습니다.
• 간장, 참기름, 삶은 두부를 넣습니다. 섞이도록 저어줍니다.
• 참깨, 소금, 후추로 장식합니다. 열을 가해 주세요.

2. 아보카도와 오이를 곁들인 두부 샐러드

물질:

• 순두부(깍둑썰기) 150g
• 아보카도 1개(깍둑썰기한 것)
• 오이 1개(얇게 썬 것)
• 레몬즙 1큰술
• 1-2 찻 숟가락 올리브 오일
• 파슬리 또는 고수(다진 것)와 같은 현대 허브
• 소금과 후추, 스타일링

기술:

• 순두부의 물기를 빼고 깍둑썰기합니다.
• 큰 믹싱 볼에 두부, 아보카도, 오이를 섞는다.
• 올리브 오일과 레몬 주스를 뿌립니다.
• 부드럽게 섞어줍니다.
• 현대 허브, 소금, 후추로 장식합니다.

3. 두부 스크램블

물질:

• 에이전시 두부(으깬 것) 200g
• 올리브 오일 1큰술
• 작은 양파 1개(깍둑썰기한 것)
• 피망 1/2개(깍둑썰기한 것)
• 1/2 컵 시금치 (다진 것)
• 강황 가루 1/2작은술
• 스타일링에 소금과 후추

기술:

• 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 정도의 따뜻하게 합니다.
• 양파와 피망을 넣고 섬세해질 때까지 볶습니다(약 3분).
• 으깬 두부, 강황, 소금, 후추를 넣습니다. 자주 저어주면서 5-7분 동안 저녁 식사를 요리하십시오.
• 시금치를 넣고 시들 때까지 저녁 식사를 준비합니다.

두부는 에너지가 적고 단백질이 풍부하기 때문에 체중 감량을 위해 먹습니다. 저칼로리 채소, 완전한 곡물, 건강에 좋은 지방과 함께 균형 잡히고 영양이 풍부한 식사를 만드십시오.